CUPCAKE CON FROSTING DE OREO

Los cup cakes los mios eran muy simples pero se pueden hacer de vainilla y cubierto de frosting de galletas oreo

GALLETAS DE ALMENDRAS Y CARAMELO

Receta galleta:

300 gr. de harina
125 gr. de almendras molidas
100 gr de azúcar glass
10 gr de azúcar vainillado1 pizca de sal

1 huevo

180 gr de mantequilla muy, muy blanda

 y mermelada de fresa para rellenarlas

 

Preparación:

Horno 175º  12 minutos de cocción

Es una masa sencilla de preparar pero caprichosa de trabajar.

Amasar todos los ingredientes y dejar reposar fuera del frigo durante 15 minutos. Antes la metía 1/2 hora en el frigo que se ponía tan dura que se hacía imposible estirarla.

Si  al amasar notáis que se desmigaja mucho, yo le suelo añadir un poquito más de huevo y mantequilla. 

La estiramos y cortamos con un cortador de redondo , bueno yo he usado uno de donuts que tenis, echamos trozos de caramelo y hornear, luego decoramos con fondant y glasa al gusto

GALLETAS CON GLASA

Hacemos la receta de galleta que más os guste y la decoramos con glasa al gusto y si no sabéis que recta usar en la parte de galletas tengo algunas publicadas 

CUP CAKES VERANIEGOS

Elaboramos los cup ckes al gusto y decoramos con fondat

TARTA CORAZÓN ROSA

Bueno esta tarta es un bizcocho genovés rellena de nocilla y dulce de leche y cubierta de fondant casero y las flores también del mismo fondant

GALLETAS FLOR

Hacemos las galletas de siempre y las decoramos con glasa al gusto yo esta vez las he decorado así.

TARTA CORAZÓN FLORAL

Ingredientes: 
125 g de mantequilla
125 de chocolate blanco
3 huevos
125 g de azúcar
80 g de harina
 1 sobre de levadura
1 cucharada de vainilla 3 cucharadas de leche
Relleno:
nutella

*cubierto y decorado con fondant blanco ballina

Preparación:
Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el micro, durante 30 segundos más o menos, remover bien y fuera con el mismo calor terminar de fundirse.
Lo reservamos en la nevera para que se entibie.
Mientras en un bol ponemos los huevos y el azúcar y batir con las barrillas eléctricas hasta que doble su volumen, añadimos el chocolate con la mantequilla y mezclar con una lengüeta hasta esta todo bien mezclado, añadir la harina y mezclar de nuevo, y añadimos la vainilla y la leche y volver a mezclar engrasar un molde apto para micro y echar la mitad de la mezclar y hacer durante 5 minutos una vez terminado dejar dentro sin abrir la puerta otros 5 minutos, cuando este frio desmoldamos y volvemos a hacer la otra miad.

GALLETAS FLOR CON GLASA

Ingredientes:


300 gr. de harina
125 gr. de almendras molidas
100 gr de azúcar glass
10 gr de azúcar vainillado1 pizca de sal

1 huevo

180 gr de mantequilla muy, muy blanda

glasa color rosa para rellenarlas
brillo dorado para darle un toque final

Preparación:

Horno 175º  12 minutos de cocción

Amasar todos los ingredientes y dejar reposar fuera del frigo durante 15 minutos. Antes la metía 1/2 hora en el frigo que se ponía tan dura que se hacía imposible estirarla.

Si  al amasar notáis que se desmigaja mucho, yo le suelo añadir un poquito más de huevo y mantequilla. 

La estiramos y cortamos con un cortador , a la mitad de la masa le hacemos con otro cortador más chico el agujero  y hornear 

  Cuando haya enfriado la rellenamos con la glasa y ponemos la de  boquete encima y pincelar con brillo dorado.

CUP CAKE Y FROSTING DE OREO

INGREDIENTES: 16-18 CUPCAKES

CUPCAKES

200GRS MANTEQUILLA ABLANDADA

2 TAZAS AZUCAR MORENO

2 CDITAS ESCENCIA DE VAINILLA

4 HUEVOS

2 TAZAS DE HARINA tamizada

1 TAZA DE CACAO EN POLVO O 8 oz de chocolate negro, derretido

1 ½ CDITA POLVOS PARA HORNEAR

½ CDTIA DE BICARBONATO DE SODIO

½ CDITA DE SAL

1 TAZA SOUR CREAM O NATA ACIDA

1/3 TAZA DE NATA

8 galletas Oreo, molidas

FROSTING BUTTERCHEESE OREO

250 gr. de queso crema

60 gr. de mantequilla sin sal

350 gr. de azúcar glass

100 gr de galletas OREO

ELABORACÍÓN:

CUPCAKES

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Agregar a la mezcla de la mantequilla los huevos uno a uno hasta que queden bien incorporados.

Mezclar la esencia de vainilla y el chocolate**(si se elige el chocolate fundido).

Cuando están integrados bien estos ingredientes dejamos de batir. Reservamos.

En otro bol, tamizamos: el harina, (si se elige el cacao en polvo)**, los polvos para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y agregar las oreo molidas.

En otro recipiente mezclar la  nata ácida con la nata normal.

Ahora vamos integrando en tres veces las 3 mezclas. los secos intercalando con

 los líquidos.

Rellenamos un poco más de las ¾ partes de los moldecitos.

Llevamos a horno precalentado moderado por 20-25  min más o menos, dependiendo el horno

Frosting

Ponemos en un bol la mantequilla junto con el queso crema y batimos hasta tener una pasta cremosa,

Añadimos las galletas OREO, en mi caso las trituré hasta conseguir un polvo pero si prefieres puedes trocearlas para que se vean trocitos una vez que decores los cupcakes.

Lo importante es mezclarlo bien y para terminar sólo nos faltará ir añadiendo el azúcar glass poco a poco mientras la vamos integrando con ayuda de una lengua.

CUP CAKE

Bueno ahora tengo poco tiempo para entrar en el blog por lo cual os dejare las fotos y tipo de bizcocho, y ya cuando tenga tiempo pondré las recetas .
Yo hice un bizcocho basico pero lo eche en moldes de cupcake , lo rellene de dulce de leche y decore con ganache de chocolate blanco,